Как се става шеф-готвач

И партньорите ни в бранша вече не говорят, че учебните ни планове и програми са остарели. Освен това в тях тенденцията е да се увеличава процентът на практическа подготовка – както в кабинетите ни по готварство, сервиране и барманство, така и в реална работна среда.“ Това казва за „Аз-буки“ инж. Димитринка Колева-Васева – директор на Професионалната гимназия по туризъм „Алеко Константинов“ в Банкя.
Екипът на училището привлича представители на бизнеса и като обучители по време на практиката на учениците. „Те им показват най-съвременното оборудване и технологии за производство на кулинарни изделия. И това проличава при държавните квалификационни изпити на зрелостниците ни“, отбелязва още директорката. Изпитите са проведени в реална работна среда в седем базови обекта, а членове на изпитните комисии са и представители на бранша. Тази година 33-ма от общо 141 ученици избират за втора задължителна матура изпита по теория и практика на професията и специалността, а не по общообразователен учебен предмет.

Четете повече в бр. 27, 5-11 юли 2018 г.

Свързани статии:

Кръговете на решенията: Началното училище „Хаджи Генчо“ в Тетевен работи по Програма за социално-емоционално образование Най-старото училище в Кюстендил отбеляза патронния си празник С акцент върху професиите Ученици изградиха соларна станция