Без мед и конфитюр в детските кухни и ясли

Мед, конфитюри и мармалад няма да се предлагат на деца до 1-годишна възраст в детските градини и кухни.

Това предвиждат промени в Наредба № 2 за здравословно хранене на децата на възраст от 0 до 3 години в детските заведения и детските кухни, качена за обществено обсъждане от Министерството на здравеопазването.

Ако в менюто за малчугани над 1 година са включени конфитюр и мармалад, те

могат да бъдат единствено „мармалад от плодове“ и „конфитюр екстра качество“.

За да се осигури оптимално количество витамини и минерали, в съответствие с промяната във физиологичните норми, се включват вече и напитки от пасирани плодове и/или зеленчуци (смути), поотделно и в смес с прясно/кисело мляко и др., при деца над 1-годишна възраст.

В наредбата се посочва още, че в кухните за деца трябва да се използва приоритетно мляно телешко месо. При смес от телешко и свинско месо телешкото месо трябва да бъде най-малко 60%.

Яйцата пък вече трябва да бъдат не само от свободни кокоши, а задължително и клас А.

При приготвяне на ястията на децата от 0 до 3 години се добавя нова група храни, а именно добавени мазнини – растителни масла и/или млечно масло.

Консумацията на захар и сол е променена с цел отразяване на промените, наложени с влизането в сила на Наредбата за физиологичните норми на хранене на населението. Към продуктите, подходящи за храненето на деца, са добавени също нектари без добавена захар и изкуствени подсладители, предвид тяхната приложимост като продукт, който не съдържа захар.

Препоръчителните стойности за среднодневен прием на енергия, общ белтък, мазнини и въглехидрати също са актуализирани.