"Az-buki" National Publishing House
Ministry of Education and Science
Wikipedia
  • Login
  • Registration
Az-buki Weekly
Няма резултати
Вижте всички резултати
  • Main Page
  • About
  • Team
  • Archive
    • Вестник “Аз-буки” онлайн издание
  • Contact
  • Advertising
  • Subscribe now
  • en_US
  • Main Page
  • About
  • Team
  • Archive
    • Вестник “Аз-буки” онлайн издание
  • Contact
  • Advertising
  • Subscribe now
  • en_US
Няма резултати
Вижте всички резултати
Az-buki Weekly
Няма резултати
Вижте всички резултати
Main Page Новини Новини 2020 Брой 51-52, 2020

Вкусна трапеза

v.genkov@azbuki.bg от v.genkov@azbuki.bg
17-12-2020
in Брой 51-52, 2020
A A
Учениците от ПГ по туризъм „Ив.П. Павлов“ в Русе пожелават добър апетит на всички любители на добрата кухня

Учениците от Професионалната гимназия по туризъм „Иван Петрович Павлов“ в Русе събраха в книга традиционни рецепти от различните етноси в своя регион – българска, арменска, еврейска и турска кухня. Инициативата е част от проекта „Мултикултурният привкус на русенската регионална кухня“. Специалностите, които изучават децата в училище, са четири – „Производство на кулинарни изделия и напитки“, „Екскурзоводско обслужване“, „Организация на хотелиерството“ и „Кетъринг“. От години начело на емблематичната за образованието в Русе гимназия стои Ренета Вълева. Тя е носител на тазгодишното отличие „Неофит Рилски“.
Предлагаме ви няколко избрани рецепти от техния кулинарен пътеводител. Добър апетит!

 

Български ястия – свинско вретено
Необходими продукти:
● 2 броя бон филе;
● 100 г олио;
● 50 г краве масло;
● 200 г лук;
● 100 г гъби;
● 100 г орехи;
● 900 г картофи;
● 200 г спанак;
● 200 г микс зеленчуци;
● сол;
● черен пипер;
● магданоз.

Начин на приготвяне
Бонфилето леко се начуква и овкусява със сол и черен пипер. Приготвя се плънката от дребно нарязан задушен лук, гъби, орехи, магданоз, сол и черен пипер. Плънката се разстила върху месото и се завива. Пристяга се с конец. Запържва се и се задушава в собствен сос. Сервира се с гарнитура от задушени зеленчуци.
Арменски ястия – постни зелеви сарми Пасус толма

Необходими продукти:
● зелеви листа;
● 1 чаена чаша олио;
● 1 чаена чаша варива (ориз, грах, нахут, леща, булгур, зрял боб);
● 1 глава стар лук;
● червен пипер;
● сол;
● черен пипер.
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дребно и се задушава. Прибавят се: ориз, грах, нахут, леща, булгур, зрял боб, сол, черен и червен пипер. След като сместа се задуши, се завива в зелевите листа. Готовите сарми се подреждат в съд, заливат се с бульон и се задушават.
Еврейска кухня – баница с месо Пастел
де меринджена

Необходими продукти за тестото:
● 2 и ½ ч. ч. брашно;
● 1 чаена чаша вода;
● 1 супена лъжица олио;
● 1 супена лъжица оцет;
● сол на вкус.

Необходими продукти за плънката:
● 250 г кайма;
● 3 броя патладжан;
● 1 брой яйце;
● 2 супени лъжици олио;
● сол;
● черен пипер.

Начин на приготвяне
От продуктите се омесва меко тесто, разделя се на девет топки. Всяка се разточва с точилка до тънка кора. В тавичка, намазана с олио, се поставят пет кори, като между всяка се ръси мазнина. Междувременно се приготвя плънката. Патладжаните, опечени и накълцани, се смесват с каймата и подправките. Прибавя се яйцето и се обърква много добре. Плънката се разстила върху корите и се покрива с останалите четири кори. Пече се във фурна с умерена температура.

Турски ястия – баклава
Необходими продукти:
● 2 чаени чаши прясно мляко;
● 6 броя жълтъци;
● 1 чаена чаша олио;
● 1 чаена чаша кисело мляко;
● 1 супена лъжица оцет;
● щипка сол;
● 400 г орехи;
● брашно за средно меко тесто;
● 3 чаени чаши вода;
● 3 чаени чаши захар;
● лимон.

Начин на приготвяне
Омесва се средно меко тесто, разделя се на 12 топки, като всяка топка се омазнява. Остават се да починат 30 минути. След това се разточват и се оставят да подишат. Подреждат се лист върху лист, като помежду им се слагат орехи. Нарязват се на квадрати, които се прегъват на триъгълници и така се подреждат в тавата. Пече се при температура 100 – 120 градуса за около час. След като се охлади, се сиропира.

Your Image Description

Свързани статии:

Отлагат празници, но не и уроци Какъв да стана Свят от йероглифи Децата са цветята на планетата

Уважаеми читатели, в. „Аз-буки“ и научните списания на издателството може да закупите от НИОН "Аз-буки":

Address: София 1113, бул. “Цариградско шосе” № 125, бл. 5

Phone: 0700 18466

Е-mail: izdatelstvo.mon@azbuki.bg | azbuki@mon.bg

Научните списания се продават и в книжарница „Сиела“ – подлез на Ректората на СУ „Св. Св. Климент Охридски“.

Address: София 1000, бул. „Цар Освободител“ №22

Tags Сюжети

Последвайте ни в социалните мрежи

shareTweet
Previous article

Швейцарско ножче от светлина*

Next article

Ой, Коледо, мой Коледо…

Next article
Ой, Коледо,  мой Коледо…

Ой, Коледо, мой Коледо...

Шарен празник

Шарен празник

В ход е дигиталното обучение

Младите граждани

Последни публикации

  • УНСС открива институти за изкуствен интелект и за кадри в ядрената енергетика и сигурност
  • Ако имате дърводелски умения, покажете ги!
  • Институтът за литература към БАН с мащабен проект за българската детско-юношеска литература
  • Два златни и два сребърни медала за олимпийския ни отбор по информатика
  • Училището във Вълчи дол навърши 145 години
  • Иво Величков, психотерапевт: Не децата, а родителите имат нужда от психолог
  • Програмирай с въображение
  • Министър Красимир Вълчев се срещна с новоизбрания Управителен съвет на АБУЧ
  • С внимание към всяко дете
  • Четири медала за България от Международната олимпиада по география
  • Това е истински събор – с хора́ и песни на мегдана
  • Образователната комисия в НС даде зелена светлина на промените в Просветния закон
  • Учредиха асоциация на учителите по ромски език
  • Лекар от „Пирогов“ е сред отличниците на Европейското дружество по кардиология
  • Приложение за уверени майки
  • Снимка на броя: Лятно вдъхновение
  • Отпуска поради лични и семейни причини
  • Електронни бази данни или електронни база данни
  • 2,6 млн. лева за осигуровки на учениците в дуално обучение
  • 37 млн. лева за работа с деца и ученици, застрашени от отпадане от образованието
  • Още 202 млн. лв. по Програма „Образование“
  • МОН проверява социално-педагогически интернат

София 1113, бул. “Цариградско шосе” № 125, бл. 5

+0700 18466

izdatelstvo.mon@azbuki.bg
azbuki@mon.bg

Полезни линкове

  • Къде можете да намерите изданията?
  • Вход за абонати
  • Main Page
  • Contact
  • Subscribe now
  • Projects
  • Advertising

Az-buki Weekly

  • Вестник “Аз-буки”
  • Subscribe now
  • Archive

Scientific Journals

  • Strategies for Policy in Science and Education
  • Български език и литература
  • Pedagogika-Pedagogy
  • Mathematics and Informatics
  • Natural Science and Advanced Technology Education
  • Vocational Education
  • Istoriya-History journal
  • Chuzhdoezikovo Obuchenie-Foreign Language Teaching
  • Filosofiya-Philosophy

Newsletter

  • Accsess to public information
  • Условия за ползване
  • Профил на купувача

© 2012-2025 Национално издателство "Аз-буки"

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
en_US
bg_BG en_US
  • Login
  • Sign Up
Няма резултати
Вижте всички резултати
  • Main Page
  • About
  • Team
  • Archive
    • Вестник “Аз-буки” онлайн издание
  • Contact
  • Advertising
  • Subscribe now
  • en_US

© 2012-2025 Национално издателство "Аз-буки"